沖縄出身の私。帰沖後はまず沖縄そば屋へ。
DNAに刻み込まれているので食べずにはいられません。
一口に沖縄そばと言っても出汁や麺が違っていてお店により全然違うんです。しかもどこも美味しい。この記事をきっかけに開拓しちゃってください。
全部美味しくて順位なんてつけられない！
ただただ紹介したい！！！！！！
【沖縄そば予備知識】
・こーれーぐーすー
…泡盛に島唐辛子漬け込んでるやつ
・三枚肉…豚の角煮をスライスした感じのやつ
・軟骨ソーキ…スペアリブ軟骨トロトロVer.
・本ソーキ…ソーキのちゃんと骨があるVer.
・てびち…豚足
すーまぬめぇ
住所：〒902-0075 沖縄県那覇市国場40-1
古民家でそばを提供していて雰囲気も最高なこちらのお店。
TVで紹介されたことをきっかけに観光客の方にも大人気のお店になりましたが、
紹介される前から地元民から根強く愛されているお店なのです。屋根のシーサー可愛い。
手前がスペシャルそばで奥が沖縄そば。
「沖縄そばとは？」とちょっと混乱しませんか？
どちらも沖縄そばなんです。が、具が違うのです。
「沖縄そば」には大抵三枚肉（+かまぼこ）がついてきます。三枚肉じゃなくてソーキがいいよって人はソーキそば、てびちがいいよって人はてびちそば、さっぱりいきたい人はゆし豆腐そばやアーサそばを注文すると良いです。
私がいただいたのはスペシャルそば！三枚肉・てびち・ソーキが乗った贅沢な一品！
本ソーキは骨がほろっと外れる柔らかお肉でほっぺ落ちました。
なによりも、ここのスープ美味しい〜。心と体に沁みます。ボリュームありましたがペロリと完食。「ごちそうさました」と箸を置いた後も名残惜しくレンゲをつかみもう一口…もう一口…とスープ飲んでたら結局全部飲んでました。
席は屋内の座敷かお庭のテーブル席があります。どちらも素敵ですが沖縄そばが美味しすぎて食べることに一点集中してしまうので席はどこでもいいやってなります。駐車場が少なく何ヶ所かに分かれています。お店の門に駐車場の地図が貼られているので行く方はご確認を！
いしぐふー 小禄具志店
住所：〒901-0146 沖縄県那覇市具志3-21-5
HP：https://www.ishigufu.jp/
沖縄そば王ってご存知ですか？
沖縄のローカルTVで過去に沖縄そばのNO.1を決める放送があり、その決定戦で初代王者に選ばれたのがいしぐふー。この店知らないうちなーんちゅいないんじゃないかと思うほど有名なお店です。なのに「混んでるから」と一度も行ったことがなかった。
県内に店舗がいくつかありそれぞれ出汁や定休日が違います。正直「出汁同じじゃないんかい！」って笑っちゃいました。港町店なんて「鰹だし・あぐーだし・鶏だし」から選べるみたいです。初代王者という座にあぐらをかかず、それぞれの店舗が工夫してこだわっていて心意気に惚れちゃう。HPに店舗紹介があるので要チェックです◎
いしぐふーといえばこの玉子。沖縄そばに玉子って意外でしたが原点の沖縄そばには玉子がのっていたんだそうな。その原点を味わってほしいという深い沖縄そばへの愛があるのでいしぐふーはこれがスタンダード。いしぐふーのHP見てみてください。愛がすごく伝わってきます。
私が行った小禄具志店は2023年4月にオープンした新しめの店舗。
ただいたのは炙りソーキそば！手作りの器にも愛感じる。金継ぎされとる。
添えられたソーキはわさび・からしでいただきます。軟骨がね、、ぷっっりぷりなんです。スープの味を邪魔しない濃すぎない味付けも最高。
アグー出汁のスープは意外にもあっさりしていて優しい味。水筒に入れて持って帰りたい。添えられている鰹節を途中で入れるとこれまた美味しさアップ。そのままでも美味しいのに味変なんて勿体無いと思ってましたが入れると全然違うんです。美味しすぎました。
そしてなんと言っても麺。今までに積み上げられてきた沖縄そばの概念ぶっ壊されました。ちゅるちゅるでコシがある！！！ずぞぞーってすするんじゃなくて、ちゅるrrrrrrrrって感じ。本当にびっくりした。美味しくて。
美味しかった。。これは別格。。ギリ沖縄そばを名乗れてるけど格が違いすぎて食べてる途中で沖縄そば食べてることを忘れそうになりました！すでにスタンダードな沖縄そばを知っていて開拓したい方。行ってみてください。美味しさに目から鱗、何枚も落ちます。
2店舗目にして気持ちが溢れすぎてますね。切り替えたいのでここで明日使えるうちなーぐち（方言）講座。
・いただきます…くわっちーさびら
・ごちそうさま…くわっちーさびたん
・めしあがれ……うさがみそーれー
・仏壇のお供物を下げる時…うさんでーさびら
うさんでーさびら意外普段使いしません。
牧志そば
住所：〒900-0014沖縄県那覇市松尾2丁目9-5
こちらは食券タイプでセルフのお店。注文したらすぐ出てくるので回転えげつない。
公設市場の近くにあり立地が最高。 国際通り歩きまわった後に食べる一杯は沁みます。飲みの締めにも最高です。おしゃれとかじゃない。ここは真っ直ぐに美味しい。
シンプルにねぎそばを注文。これが嘘みたいに美味しい！！シンプルでスタンダードな沖縄そばに一口で胃袋つかまれた衝撃ったらないです。正直そこまでお腹空いてなかったんですが美味しくてすすらずにはいられない。
私的にはここのそばが一番好きかもしれない。あと安い。安くて美味しい。最高。
空港食堂
住所：〒901-0142 沖縄県那覇市鏡水150 那覇空港１F
HP：https://www.kukousyokudou.com/
知ってましたか？
那覇空港の片隅にある空港食堂。案内の看板とか出ていないので存在を知らない方も多いはず。
1階到着口A近くの琉球銀行が目印。近くに来ても本当にあるのかと不安になるくらいひっそりしています。琉銀の左側に廊下があるので自信を持って進んでみてください。
空港の職員の方も多く利用されているこのお店。
じわじわと利用客が増え今や日々満席の隠れた人気店。リーズナブルに沖縄料理を堪能できます。
入口付近にはおにぎりやお弁当も販売されていて、それもまた安い！（日替わり）
ポー玉（ポーク玉子おにぎり）なんて専門店やコンビニで買うより全然安い。空港食堂のお弁当やおにぎりは学生の時の買い弁や母がにぎってくれたおにぎりを彷彿とさせるので好きです。
いつも沖縄最終日にいただく締めの沖縄そばは安定のお味◎なんとフリーの飲み物がお水だけじゃなく紅茶花伝のレモンティーもありました！！！嬉しい！！！これ大好き。前はさんぴん茶だった気がするので日によるのかもしれません。
最後の最後まで沖縄料理を楽しめる最高のお店です。いつもありがとう。
吉野家
〒901-0142 沖縄県那覇市鏡水150 NORTHフードコート内 那覇空港4階
空港内にある吉野家で沖縄そばを提供しているので食べてみました！はなまるうどんとの共同店舗とのことで丼ものとセットで麺類を注文することができます。もちろん単品も◎
沖縄そばのミニを注文。（ブルーシールアイスもあったのでちゃっかり購入）親切に三枚肉と紅しょうがまでのってて嬉しい。しかも安定の美味しさと安さ。ありがとう吉野家。ありがとうはなまる。
沖縄はチェーン店でも沖縄限定メニューがある店舗が多々あり例えば県外にもあるファミレスのジョイフルとかでも当たり前のように沖縄そばを食べていました。なんならこのメニューあるってことはこのお店は沖縄発祥なのでは！？とすら思っていました。地元に寄り添う企業の努力だったのですね。すげえや！あとブルーシールアイスは本当どこにでもある。好きな味はウベ。
結論 どのお店も美味しい
3泊4日で5食も食べれて嬉しい帰沖でした◎どこも美味しくて大満足。那覇市内で足を伸ばしやすいお店ばかりなので是非行ってみてください。
これだけ食べていたのにもかかわらず、タコスを食べたり、お酒を片手に実家で焼肉をしたり居酒屋やカラオケに行ったりと連日食べ飲みして本当に食い倒れしてました。さすがに食べ過ぎですね。
ちなみに年越しそばも沖縄そばを食べます。
愛されまくっている沖縄そば。入りやすいお店ばかりなので沖縄に行った際には是非寄ってみてください。
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